блеск!  

я тоже свой вклад внести могу)

вот вчера готовила суп на курином бульоне с клецками) получился очень вкусным, хотя подобным занималась первый раз в жизни (не супом, а супом именно с ними, клецками)
готовить быстро, просто и недорого

что понадобится:

половина курицы
картошен 4 -5 штук
3 луковицы
2 морковки
2 перца болгарских красных
масло подсолнечное
соль
черный перец, лавровый лист, майоран (это его добавляла я, можно и обойтись)

для клецок:

четверть стакана молока
пять ложек муки
1 яйцо
соль по вкусу

картошка нарезается кубиками, перец соломкой, лук мелко, морковку на терке

варим курицу, не забываем солить, и кинуть в кастрюлю небольшую луковицу и половинку морковки (целыми), чтоб бульон не был мутным
курица сварилась -вытаскиваем, морковку с луком тоже. В бульон кидаем картошку, через пять минут перец (половина перца была съедена при нарезке, поэтому его много не будет)). Обжариваем на сковородке лук, позднее добавляем к нему морковку. Когда бульон с перцем и картошкой закипит -кидаем туда нашу поджарку и снова доводим до кипения, солим, перчим
тесто к тому моменту должно быть готово. Смешиваем яйцо, молоко и муку. Когда будущий суп закипел -опускаем в него тесто, небольшими кусочками, на чайной ложке и снова доводим до кипения)

вот он и готов) курицу можно порезать и добавить суп (хотя для меня он был сытным и без мяса), для украшения -свежая зелень. Дима уплетал суп с майонезом)

фоток нет, поэтому извиняйте)

Рыба в сухарях, с соусом "Тар -тар"

Покупаем любое рыбное филе (пикша, тилапия, пангасиус, судак (мы в первый раз делали с пикшей, во -второтой с тилапией, и так и так вкусненько)
Режем на небольшие куски. Берем одно яйцо, сбиваем его вилкой, добавив к нему соль и перец по вкусу. Кусочки филе макаем в яйцо, потом обваливаем в сухарях, выкладываем на сковородку -жарим.

Соус готовится еще проще. Покупаем банку соленых или маринованных огурцов (по вкусу), майонез, чеснок и зелень. На среднего размеру пиалу уходит семь -восемь столовых ложек майонеза, огурцов даже считать не буду (я брала больше, мне так вкуснее), чеснока две дольки, мелко нарезанного, зелень (петрушку, укроп) по вкусу. Перемешиваем.

С рыбкой получается очень вкусно и красиво) А как гарнир, я использовала салат,описанный выше, получилось вот так)

Салат "Мимоза"

Известный, всеми любимый, вкусный, насыщающий салат)

Нам понадобится консервированная рыбка (я использовала горбушу), морковка, лук репчатый, картофель, сыр, яйца, зелень для украшения.
Салат делает слоями, перемешивается лишь по желанию в своей тарелке)

1 слой: горбуша, тщательно раздавленная вилкой (чтобы своеобразный фарш получился)) -1 банка
2 слой: размельченные ножом, или раздавленные вилкой, яичные белки -4 яйца
3 слой: морковка, натертая на мелкой терке (можно ее отварить, но я решила, что свежая будет лучше) -1 шт.
4 слой: мелко нарезанный репчатый лук (после того, как его нарезали, нужно залить его кипятком на 10 минут, чтоб он был мягким) -1 2 шт.
5 слой: отварной картофель, натертый (хотя намного проще просто раздавить его вилкой)
6 слой: тертый любой твердый сыр
7 слой: тертые яичные желтки

Сверху посыпаем зеленью)
Каждый слой, перед новым слоем, смазываем майонезом, хотя для "диетического" блюда, можно майонез уже добавлять к готовому салату на вкус. Я смазывала.

фотографии (на гарнир отварной картофель, и еще жаренная рыбка, на этот раз тилапия, рецепт выше)

а это почти что съеденный салат, сфоткали в последний момент)